Bercita-cita untuk menciptakan merek yang dicintai oleh semua orang, pendiri Toichiro Nakashima menamakan bumbu bergizi sebagai "KEWPIE Mayonnaise", dengan harapan dapat meningkatkan fisik orang-orang Jepang. Di tahun 1925, ketika mayonais Jepang pertama mulai diproduksi dan didistribusikan oleh Kewpie, mereka menggunakan 2 kali lebih banyak kuning telur seperti mayonais yang diimpor pada saat itu. Ini dikarenakan Nakashima, yang pertama kali menemukan mayonais di Amerika Serikat, selalu berharap agar dapat menciptakan mayonais yang bergizi dan berkualitas tinggi.

Minyak Kedelai

Merupakan minyak makan yang paling banyak diproduksi di seluruh dunia. Oleh karena juga memiliki kestabilan emulsifikasi dan sifat tahan dingin, minyak ini mudah dipakai untuk membuat mayonais.

Telur

Bahan dasar lainnya yaitu telur ayam. Telur yang digunakan haruslah segar, dan untuk menghilangkan bakterinya, telur harus dipanaskan dalam suhu tertentu. Bagian telur yang digunakan untuk membuat mayonais adalah kuning telur dan putih telur, namun, khusus KEWPIE MAYONAIS ORIGINAL menggunakan lebih banyak kuning telur dibandingkan putih telur.

Cuka

Cuka makan digunakan untuk menjaga agar mayonais tidak rusak, serta memberi rasa pada mayonais. Rasa asam yang pas dari mayonais juga dapat menambah nafsu makan saat dikombinasikan dengan hidangan atau bahan makanan lain.