Daftar Resep

Salad Rojak Ala Singapura

Waktu Pengerjaan

15 Menit

Porsi

2 Porsi

Mentimun	¼ buah
Nanas Agak Muda	¼ buah
Bengkuang	¼ buah
Cakwe (You Char Kueh)	1 buah
Tauge	4 sdm
Bunga Kecombrang	¼ batang
Apel Hijau	½ buah
Bahan Saus
KEWPIE Salad Dressing dengan Wijen Sangrai	4 sdm
Petis Udang (Hae Kor)	1 sdm
Cabe Rawit	3 buah
Air Asam Jawa	2½ sdm
Gula	1½ sdt
Kacang Tanah Sangrai (tumbuk kasar)	3 sdm
Air Jeruk Nipis	1 sdm

Rebus tauge dalam air mendidih selama 10 detik. Tiriskan dan sisihkan.
Cuci apel dan timun, lalu potong bagian ujungnya. Kupas bengkuang, lalu bilas dengan air. Sisihkan
Potong nanas, apel, bengkuang, dan mentimun dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Sisihkan.
Di dalam mangkuk besar, campurkan petis udang, gula, cabai rawit dan air asam jawa, aduk hingga rata, kemudian tambahkan KEWPIE Salad Dressing dengan Wijen Sangrai, aduk rata kembali.
Masukkan potongan buah dan sayur ke dalam mangkuk saus. Aduk perlahan hingga tercampur rata, hati-hati agar tidak menekan buah terlalu kuat, agar tidak mengeluarkan air berlebih. Pindahkan ke piring saji. Tambahkan cakwe dan aduk kembali.
Iris halus bunga kecombrang dan taburkan di atas salad.
Taburkan kacang tanah sangrai, lalu tambahkan air jeruk nipis di atasnya. Sajikan.